By Das international renommierte Restaurant-Ranking des Michelin Guide hat Estland erreicht, und alle Restaurants, die es wert sind, in den Guide aufgenommen oder mit einem Stern bewertet zu werden, werden im Mai bekannt gegeben. Anonyme Kritiker sind bereits an der Arbeit.
Enterprise Estonia und Kredex haben eine Vereinbarung mit dem Michelin Guide unterzeichnet, wie am Donnerstag bekannt gegeben wurde. Man hofft, dass dies Estland zu einem Reiseziel für Feinschmecker macht, indem der Markt für kulinarischen Tourismus erschlossen wird.
Der Minister für Unternehmen und Informationstechnologie, Andres Sutt (Reform), bezeichnete den Guide als den Oscar der Gastronomiewelt.
“Der Beitritt zur Michelin-Familie macht uns international bekannter, verständlicher und vergleichbarer. Die Auswirkungen der Vereinbarung mit Michelin auf Estlands Tourismusexporte und seinen Ruf werden von Dauer sein”,
so Sutt.
Der internationale Direktor der Michelin Guides, Gwendal Poullennec, sagte, Estlands gastronomische Landschaft sei trotz seiner starken Traditionen vielen noch unbekannt.
“Spitzenköche mit einem innovativen Ansatz interpretieren das kulinarische Erbe Estlands auf die modernste Weise. Wir freuen uns sehr, eine Auswahl estnischer Restaurants im Guide Michelin mit den Liebhabern guten Essens auf der ganzen Welt zu teilen”,
sagte sie.
Enterprise Estonia und Kredex gehen davon aus, dass eine Sternebewertung oder die Aufnahme in den Guide die Umsätze der Restaurants um bis zu 20 Prozent steigern würde.
“Ausgehend von dem Potenzial estnischer Restaurants, in den Guide aufgenommen zu werden, würden die Einnahmen estnischer Restaurants um etwa 2 Millionen Euro pro Jahr steigen”,
so die Behörden in einer Erklärung.
Vierzig Länder sind im jährlichen Guide Michelin vertreten, der 15.000 Restaurants empfiehlt, von denen etwa ein Fünftel mit einem, zwei oder drei Sternen ausgezeichnet ist.
Die Rankings basieren auf anonymen Bewertungen von Michelin-Bewertern. Die Ergebnisse dieses Jahres werden am 25. Mai veröffentlicht.
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